No tengas miedo de probar, es una opción sana, light y muy rica.
Imagínate comer una cucaracha, así con sus patas en movimiento y antenas a todo lo que dan, o qué tal un escarabajo al guajillo o unos ricos gusanos de maguey con salsa de mango. Sí, sabemos que se te antojó.
La comida con insectos es en realidad más común de lo que podrías creer, muchos pueblos de América Latina y de Oriente Medio tienen recetas que incluyen a estos animalillos, que generalmente se suele pensar que saben mal, pues los relacionamos con suciedad o mala higiene, pero en realidad son grandes fuentes de nutrientes.
Son una fuente natural de proteína
Un insecto aporta valores nutritivos muy altos, por ejemplo los grillos y gusanos de harina que tienen más nutrientes en comparación con otros insectos.
Es sustentable para el planeta
El proceso de cría de los insectos es más amable con el ambiente, pues como son animales de sangre fría requieren para su mantenimiento mucho menor cuidado, en comparación con los animales de granja cuyo proceso de crianza es responsable del 18% de las emisiones gases de efecto invernadero.
Saben bien
Podrías creer que no son tan ricos, pero en realidad es un mito y una de las principales razones por las cuales la gente evita su consumo, pero en muchos lugares las recetas en verdad mejoran su sabor y lo hacen resaltar con la cocina típica de cada pueblo.
Disminuye el riesgo de enfermedades como la gripe aviar o porcina
Son aquellas enfermedades llamadas zoonóticas las que se originan debido al consumo o contacto con algunos animales como por ejemplo el mal de las vacas locas. De acuerdo con la ONU hasta hoy no hay ningún padecimiento relacionado con la ingesta de insectos.
Es económico
Debido a su valor nutricional son excelentes pues su recolección y crianza se puede realizar en cualquier hogar, pues ofrecen una oportunidad de subsistencia para la población.
***Vía De10
Visita: TRNZIT mag | Trance iT magazine.